Je
vous présente mon exploitation agricole de montagne située
en Corse haute vallée de la Gravona à Tavera |
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| par
quelques photos je suggère l'activité apicole |
et
l'activité castanéicole |
- la
visite de ruche permet par l'observation d'un cadre avec ses abeilles
de connaitre l'état sanitaire du couvain et recherche de la reine,et
voir la vitalité de la colonie
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- La
castanéiculture, culture du châtaignier, permet par l'entretien
d'une châtaigneraie multiséculaire ( controlée en
agriculture biologique ) de récolter des chataignes de variété
Radulaccia à 80% utilisées pour la production de farine
(voir photo)
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- les
ruchers sont disposés de manière à produire un
miel de flore sauvage typé, principalement du miel d'appellation
AOP/AOCmiel de Corse mele di
Corsica de variétés Maquis de printemps ou Châtaigneraie
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Après le ramassage la récolte est séchée
sur une claie par un feu de bois de chataignier qui brûle pendant
au moins 21 jours
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- l'
abeille sur les alvéoles de cire élaborant le miel est
une abeille noire mellifera mellifera écotype corse
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- Ensuite
le décorticage et le triage des châtaignes sèches
sont la base d'une bonne farine!
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- vue
du massif du Monte d'Oro et les merisiers en fleurs, vus du rucher
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- Le
passage au four à bois va permettre le biscuitage des châtaignes
sèches. Voir le diaporama
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- la
statue menhir de Tavera atteste d'une activité dès la
préhistoire certainement même de cueillette de miel.
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- les
chataignes sont ensuite moulues par des meules de granit qui rendent
une farine (farina castagnina) fine et parfumée qui va entrer
dans les spécialités de la gastronomie corse
- (
photo du moulin de F. Padovani à Cuttoli )
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