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Jacques
LAURENT |
Miellerie
de Tavera
Apiculture
Castanéiculture |
F20163
TAVERA |
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L'exploitation
se trouve en Corse à 500 m d'altitude Production de qualité:
Miel
AOC Miel de corse
Mele di Corsica
Farine
de Châtaigne Bio
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voir le village de Tavera
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Vente directe de ma production de miel
et farine de Châtaignes
Place de l'église à Tavera,
Foires rurales Fiera di a castagna, Mele in festa, Festa di u ficu
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Pour plus d'informations sur le miel et la farine
de châtaigne
cliquez sur la flamme du four
Voir aussi des
Cartes Postales Anciennes de Tavera
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Je
vous présente mon exploitation agricole de montagne située
en Corse haute vallée de la Gravona à Tavera |
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| par
quelques photos je suggère l'activité apicole |
et
l'activité castanéicole |
- la
visite de ruche permet par l'observation d'un cadre avec ses abeilles
de connaitre l'état sanitaire du couvain et recherche de la reine,et
voir la vitalité de la colonie
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- La
castanéiculture, culture du châtaignier, permet par l'entretien
d'une châtaigneraie multiséculaire ( controlée en
agriculture biologique ) de récolter des chataignes de variété
Rarulaccia à 80% utilisées pour la production de farine
(voir photo)
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- les
ruchers sont disposés de manière à produire un
miel de flore sauvage typé, principalement du miel d'appélation
AOC miel de Corse mele di Corsica
de variétés Maquis de printemps ou Châtaigneraie
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Après le ramassage la récolte est séchée
sur une claie par un feu de bois de chataignier qui brûle pendant
au moins 21 jours
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- l'
abeille sur les alvéoles de cire élaborant le miel est
une abeille noire mellifera mellifera écotype corse
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- Ensuite
le décorticage et le triage des châtaignes sèches
sont la base d'une bonne farine!
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- vue
du massif du Monte d'Oro et les merisiers en fleurs, vus du rucher
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- Le
passage au four à bois va permettre le biscuitage des châtaignes
sèches. Voir le diaporama
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- la
statue menhir de Tavera atteste d'une activité dès la
préhistoire certainement même de cueillette de miel.
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- les
chataignes sont ensuite moulues par des meules de granit qui rendent
une farine (farina castagnina) fine et parfumée qui va entrer
dans les spécialités de la gastronomie corse
- (
photo du moulin de F. Padovani à Cuttoli )
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Pour plus d'Informations consultez
les pages suivantes cliquez sur les images
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Qu'est ce qu'une
chataigne ?
un akene |
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| Tu
seras vieux le jour où tes regrets prendront la place de tes rêves |
Protection du Châtaignier
: voir  |
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Confusius
:
"Choisis
un travail que tu aimes, et tu n'auras pas à travailler un seul
jour de ta vie."
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lle comptage a débuté
le 5 déc 2005
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  Les
Laurent |
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mise
à jour
17 décembre 2009
© J Laurent Corsica. |
