Production de farine de châtaigne :

 

Diaporama "de la châtaigne à la farine" à Tavera, Corse du sud
  La farine de chataigne ne contient pas de GLUTEN
 

Primée Medaille d'or à la 28° Fiera di a Castagna di Bucugnà.

 

 
   
Voir le site de l'association de producteurs I Tre Vaddi
 

Le renouveau d'un savoir-faire ancestral a conduit les producteurs de farine de châtaigne corse à oeuvrer à l'obtention d' une Appelation d'Origine Controlée :

AOC FARINE DE CHATAIGNE CORSE FARINA CASTAGNINA CORSA

Reconnue en AOP FARINE DE CHATAIGNE CORSE FARINA CASTAGNINA CORSA

Pure, fine, parfumée,sucrée, Idéale pour une cuisine gastronomique de terroir

 
 

aop 2014

Vignette de garantie d'origine pour la récolte 2014/15

En AOP depuis le 16/11/2010

 
Découvrir les recettes pour utiliser la farine de chataigne cliquez ici  
    Consultez le decret d'appelation de la farine de chataigne corseConsulter le decret de l'agrement produit de l'AOC farine
  AccueilRetour AccueilCreative Commons License
affiche foire 2016
 

Cliquez sur les vignettes pour consulter les décrets de l'AOC

Conception Réalisation Alba celavesa 2006 - 2018

Crédits photographiques : J.Laurent